떠나는 시대, 오는 시대. 와인으로 장식하는 올해의 골든 위크
헤세이에서 레이와로.
시대 통과의 골든 위크에, 당 호텔에서는 떠날 때에의 감개나 오는 때에의 희망과 함께 맛보시고 싶은 프리미엄 와인을 갖추고 있습니다.
요리사 소믈리에의 후지에가 컨셉을 포함하여 소개합니다.
1)추억의 맛 일시대의 성숙을 깊이 맛본다
『헤세이 원년에 태어난 포도의 와인입니다. 하나의 시대를 계속 지켜본 와인을 맛보시고, 만감의 생각에도 가득한 멋진 한 때가 되길 바라며 선택했습니다.
1989년 보르도는 날씨가 풍부하여 기록적인 포도의 풍작년이 되었습니다. 보르도의 위대한 와인은 30년의 숙성을 거쳐 지금 바로 마실 무렵을 맞이하고 있습니다. 』
■ 샤토레오빌 라스카즈 Ch, Leoville Lascase
1989년(헤이세이 원년)
Bottle 115,000엔(부가세 포함)
포도의 숙성감과 단맛, 블랙 체리의 과일 맛, 고소한 통의 향기도 익숙해져 가는 청결하고 순수한 스타일을 가지는 와인으로, 2008년경부터 맛의 피크에 달해 2028년경까지는 즐길 수 있다고 합니다 합니다.
■ 샤토 도작 Ch, Dauzac
1989년(헤이세이 원년)
Bottle 48,000엔(부가세 포함)
익은 붉은 열매와 같은 과일 맛, 꽃, 향신료의 뉘앙스도 느껴져 우아하고 복잡한 아로마가 특징입니다.
2) 신시대를 물들이는 맛 축복의 선율을 떠올리면서
『새로운 시대에 토키메키를 느끼게 해 주는, 저희 호텔의 저녁 식사와 함께 즐기실 수 있는 와인입니다. 음악과 관련된 이름을 가진 와인으로, 우리만의 이야기성이 더해진다고 합니다. 』
■ 오퍼스 원 Opus One
보틀 95,000엔(부가세 포함)
오퍼스(Opus)는 음악 용어로 작품이나 작품 번호를 의미하며, 즉 「(작품) 제1번」입니다. 이 네이밍에는 「1개의 와인은 교향곡, 한잔의 잔은 멜로디와 같은 것이다」라고 하는 생각이 담겨 있다고 한다.
■ 오버추어 Overture
보틀 55,000엔(부가세 포함)
"서곡"이라는 이름의 와인. 오퍼스 원의 세컨드 라인적인 서 위치였던 것 입수 하기 어렵고, 희소 가치가 높은 품위입니다.
＊와인은 모두 수량 한정의 입하 때문에, 품절되는 대로 종료가 됩니다. 사전 예약(취치)을 추천합니다.
