经验

■ 鸡尾酒名称： “联系”

这款鸡尾酒的诞生源于东京银座格兰巴赫酒店的首席调酒师高桥司发现了这两位天才之间奇妙的联系。酒店以“音乐之父”J.S.巴赫的名字命名，他于1750年在德国莱比锡逝世，留下了超过1000首杰作。而同年出生的还有茑屋重三郎，他的生平事迹被改编成电视剧《贝拉布》，他缔造了江户时代蓬勃发展的自由艺术出版文化。这两位艺术家生活在同一时期，即18世纪上半叶和下半叶。巧合的是，东京银座格兰巴赫酒店的现址位于茑屋重三郎在江户时代也是挚友的田沼兴次故居的西南角，这里曾是狩野派美术学校的所在地。

从这些交织的巧合（亦即联系）中汲取灵感，调制出一款双层鸡尾酒，唤起日式与西式文化的碰撞，而如今备受全球喜爱的抹茶则在配方中扮演着核心角色。深邃常绿的顶层采用有机茶叶制成的“CUZEN MATCHA”制成。您可以尽情享受现磨抹茶的芬芳和浓郁口感，这种风味在其他饮品中实属罕见。其上层添加了来自德国老牌天然食品制造商Seitenbach的蛋白质，营造出精致独特的和谐氛围。玫瑰色的底层则采用京都酿酒厂的顶级日本杜松子酒“木之美京都干金酒”和梅子利口酒“木之梅”。这些天然的日本食材与源自京都的狩野派的自然美学理念相呼应。最后一件作品是一张漂浮的薄饼纸，上面描绘了大都会艺术博物馆收藏的狩野三雪的杰作《老梅花》，象征着重生的梅花树似乎暗示了巴赫和重三郎之间的联系。

请品尝这杯超越时代、融合日本与西方文化之美的咖啡。

优惠期：2025年11月7日（星期五）〜
地点：酒吧及酒廊“Magdalena”
营业时间：酒吧时间 19:00 – 23:00（LO 22:30）
价格：每杯1,815日元

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首席调酒师 高桥司

2014年，它在Nikka威士忌论坛鸡尾酒大赛中荣获第一名，此后， 日本调酒师协会在主办的比赛中获得多项奖项。此外，他还入选2018年轩尼诗鸡尾酒大赛“日本决赛入围者”和Ronsakapalam大赛“日本决赛”。

自2021年起，他一直在东京银座巴赫大酒店担任首席调酒师。

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