经验

东京银座巴赫大酒店的原创鸡尾酒以苏格兰威士忌为基础，并与德国香肠油混合，丰富了漫长的秋夜。这是利用美国调酒师Don Lee发明的“脂肪清洗技术”的提案。

唐·李发明的“洗脂技术”在当时引起了轰动，他在波本威士忌中添加培根脂肪，赋予波本威士忌独特的咸味。
酒店的首席调酒师Tsukasa Takahashi 提供以Dewar's 18 Year Old 为主的原创鸡尾酒。我们将香肠油与蘑菇和巨峰葡萄（这是德国典型的秋季传统）相结合，创造出一款杰作，您可以享受陈酿超过 18 年的未加工清酒的浓郁风味和余音，以及和谐的味道其独特的坚果香气和甜味。

一边品尝高桥为据说是大胃王、爱喝酒的 JS 巴赫 (J.S. Bach) 调制的原创鸡尾酒，一边享受这个秋天的多彩风味。

香肠油 | 18 年柠檬汁 | 鲜味苦味酒 | 麝香茶味

秋季（9月至11月）瓶展也将开始。我们期待您与家人、同事和重要合作伙伴一起入住。

酒吧菜单详情

首席调酒师 高桥司

2014年，他在日本Nikka威士忌论坛“鸡尾酒大赛”中获得第一名，从此， 日本调酒师他在协会主办的比赛中多次获奖。此外，他还入选2018年轩尼诗鸡尾酒大赛“日本决赛入围者”和Ronsakapalam大赛“日本决赛”。

自2021年起，他一直在东京银座巴赫大酒店担任首席调酒师。