打造轻松惬意的春日餐桌：全新养生料理“养生餐桌”隆重推出
自2026年春季起，Waldhaus餐厅将推出“健康餐桌”（The Wellness Table）项目，将传统发酵的智慧与文化融入法式料理，并以时令食材为特色，打造全新的用餐体验。该项目的首期内容——春季菜单“觉醒”（Awakening）将于3月2日（周一）正式上线。
「健康表格 - 觉醒 - 概述
优惠期：2026年3月2日（星期二）至2026年5月31日（星期日）
供应时间：午餐 11:30 – 15:00（最后点餐时间 14:30），晚餐 18:00 – 22:00（上菜最后点餐时间 20:00）
地点：餐厅“Waldhaus”（东京银座巴赫大酒店1楼）
价格：午餐套餐 4,840 日元；晚餐套餐 7,865 日元 *晚餐需提前预约
菜单
蔬菜花束（春季蔬菜沙拉配青豆泡沫）
用五种技法制作的洋葱挞
水煮海蛤和海螺，白豆烩菜，椰子蛤蜊酱
低温油封红富士苹果配发酵柠檬酱
慢炖牛颊肉配发酵土豆和香醋酱
发芽米里奥拉特、发酵草莓酱、黑米和可可碎
面包
咖啡（Micaffetto）或茶（Ronnefeldt）
★仅限晚餐
★★晚餐享用牛腩排
■午餐预订这里
■晚餐预订这里
也可通过电话（03-5550-2227）进行预订和咨询。
一道体现时令的招牌沙拉，让您尽享丰富的绿色食材。“蔬菜花束优先” “春季蔬菜沙拉配青豆泡沫”
五种品尝洋葱浓郁风味的方法 五种技法的洋葱挞
肉质柔软的虹鳟鱼与略带苦味的春季蔬菜的完美结合 “低温油封红富士苹果配发酵柠檬酱”
■健康餐桌~酒店餐厅中舒适现代的健康用餐体验~
“健康餐桌”是东京银座格兰巴赫酒店推出的一种全新用餐体验，它将时令食材的丰富表现、法国烹饪技法和传承的发酵文化融合在一起，所有这些都围绕着“围坐在餐桌旁”这一概念展开。
主厨的发酵技艺，既能赋予菜肴浓郁的风味，又温和呵护身体；而健康餐饮顾问对食材的精挑细选，两者相得益彰，最终呈现出的菜肴，既轻盈又风味十足。我们珍视的并非每道菜本身的奢华，而是细细品味这精心烹制的佳肴所带来的时光，让身心得以彻底放松。餐桌上的交谈、时光，乃至小镇的氛围，都与用餐体验巧妙地融合在一起，为酒店餐饮注入了新的活力——这正是我们憧憬的未来健康之道。
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