經驗

■ 雞尾酒名稱： “聯繫”

這款雞尾酒的誕生源自於東京銀座格蘭巴赫酒店的首席調酒師高橋司發現了這兩位天才之間奇妙的聯繫。酒店以「音樂之父」J.S.巴赫的名字命名，他於1750年在德國萊比錫逝世，留下了超過1000首傑作。而同年出生的還有蔦屋重三郎，他的生平事蹟被改編成電視劇《貝拉布》，他締造了江戶時代蓬勃發展的自由藝術出版文化。這兩位藝術家生活在同一時期，即18世紀上半葉和下半葉。巧合的是，東京銀座格蘭巴赫飯店的現址位於蔦屋重三郎在江戶時代也是摯友的田沼興次故居的西南角，這裡曾是♣野派美術學校的所在地。

從這些交織的巧合（亦即聯繫）中汲取靈感，調製出一款雙層雞尾酒，喚起日式與西式文化的碰撞，而如今備受全球喜愛的抹茶則在配方中扮演著核心角色。深長綠的頂樓採用有機茶葉製成的「CUZEN MATCHA」製成。您可以盡情享受現磨抹茶的芬芳和濃鬱口感，這種風味在其他飲品中實屬罕見。其上層添加了來自德國老牌天然食品製造商Seitenbach的蛋白質，營造出精緻獨特的和諧氛圍。玫瑰色的底層則採用京都釀酒廠的頂級日本杜松子酒“木之美京都乾金酒”和梅子利口酒“木之梅”。這些天然的日本食材與源自京都的徠野派的自然美學概念相呼應。最後一件作品是一張漂浮的薄餅紙，上面描繪了大都會藝術博物館收藏的徠野三雪的傑作《老梅花》，象徵著重生的梅花樹似乎暗示了巴赫和重三郎之間的聯繫。

請品嚐這杯超越時代、融合日本與西方文化之美的咖啡。

優惠期間：2025年11月 7日（星期五）〜
地點：酒吧及酒廊“Magdalena”
營業時間：酒吧時間 19:00 – 23:00（LO 22:30）
價格：每杯1,815日元

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首席調酒師 高橋司

2014年，它在Nikka威士忌論壇雞尾酒大賽中榮獲第一名，此後， 日本調酒師協會在主辦的比賽中獲得多項獎項。此外，他還入選2018年軒尼詩雞尾酒大賽「日本決賽入圍者」和Ronsakapalam大賽「日本決賽」。

自2021年起，他一直在東京銀座巴赫大酒店擔任首席調酒師。

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