經驗

東京銀座巴赫大酒店的原創雞尾酒以蘇格蘭威士忌為基礎，並與德國香腸油混合，豐富了漫長的秋夜。這是利用美國調酒師Don Lee發明的「脂肪清洗技術」的提案。

唐李發明的「洗脂技術」在當時引起了轟動，他在波本威士忌中添加培根脂肪，賦予其獨特的鹹味。
飯店的首席調酒師Tsukasa Takahashi 提供以Dewar's 18 Year Old 為主的原創雞尾酒。我們將香腸油與蘑菇和巨峰葡萄（這是德國典型的秋季傳統）相結合，創造出一款傑作，您可以享受陳釀超過 18 年的未加工清酒的濃鬱風味和余音，以及和諧的味道其獨特的堅果香氣和甜味。

一邊品嚐高橋為據說是大胃王、愛喝酒的 JS 巴赫 (J.S. Bach) 調製的原創雞尾酒，一邊享受這個秋天的多彩風味。

香腸油 | 18 年檸檬汁 | 鮮味苦酒 | 麝香茶味

秋季（9月至11月）瓶展也將開始。我們期待您與家人、同事和重要合作夥伴一起入住。

酒吧菜單詳情

首席調酒師 高橋司

2014年，他在日本Nikka威士忌論壇“雞尾酒大賽”中獲得第一名，從此， 日本調酒師他在協會主辦的比賽中多次獲獎。此外，他還入選2018年軒尼詩雞尾酒大賽「日本決賽入圍者」和Ronsakapalam大賽「日本決賽」。

自2021年起，他一直在東京銀座巴赫大酒店擔任首席調酒師。