【2月21日舉辦】特別活動「品嚐、學習並享受發酵之恩惠的午餐體驗」
僅限2026年2月21日（週六）。舉辦以「發酵」為主題的講座與午餐體驗活動
本次活動中，擁有管理營養師資格的健康飲食顧問，將針對日常餐桌上隨處可見卻鮮為人知的「發酵」，從基礎知識到如何融入日常生活，為您深入淺出地解說。此外，我們還特別安排了實際觀摩發酵中食品的環節，讓您親身體驗香氣與鮮味的變化。
研討會結束後，請品嚐為本次活動特別設計的「健康交響曲 -Winter-」。由親自製作發酵食品的主廚解說「發酵紅豆餡」的製作方法，讓您不僅能將發酵的智慧直接帶回家，還能享用使用此紅豆餡製作的活動限定甜點。
在靜候春日的銀座，度過一段既悅目、又悅味，更滋養身心的美好時光。何不趁此機會，為迎接下一個季節做好準備呢？
■活動概要
「品味、學習並享受發酵之恩惠的午餐體驗」
舉辦日期 ： 2026年2月21日（週六）11:30～14:00
舉辦地點：會議室「瓦爾特圖爾」（2樓）
內 容：
由健康美食顧問主講的發酵講座
午餐套餐「健康交響曲－Winter－」活動限定菜單
以發酵為主題的原創迎賓飲品
蔬菜檢測體驗（僅限有意者參加）
費用：每人 7,500 日圓（含消費稅及服務費）
名額：30名
當天的行程安排
| 11:15起〜 |
接待處 ※有興趣者可體驗「Veg Check」。 |
|---|---|
| 11:30起〜 |
發酵研討會 ・由健康飲食顧問主講的發酵講座 |
| 12:00～ |
餐點 ・午餐套餐「健康交響曲－Winter」 |
| 14:00 |
閉幕 |
《健康交響曲 -冬季篇-》 活動限定菜單
「蔬菜花束・第一道」～冬季蔬菜沙拉 柑橘泡沫～
以自製檸檬米麴醃製的魷魚 佐香料與花椰菜
比目魚捲（Roulade）佐縮葉菠菜，搭配昆布與甘酒的泡沫醬汁
烤蝦夷鹿佐發酵甜菜根與波瓦布拉德醬汁
【活動限定甜點】
發芽米製的「里奧雷」 搭配發酵紅豆餡與草莓醬
麵包
咖啡（米卡費托）或紅茶（隆內費爾特）
您亦可透過電話進行預約或諮詢（03-5550-2227）。