CUISINE
食のこだわり
心身ともに元気になる
ウェルネスダイニング
ホテルグランバッハでは、「食」を通じて、お客様の心身を内側から整えます。厳選された食材、豊かな栄養価、繊細な味わい、惜しみない手間暇、一皿一皿に込められた想い。その根底に流れるのは「ウェルネス」を大切にする哲学です。バッハが重んじた「調和」の精神を、身体に優しい食体験へと昇華させ、豊かな時間をお届けしています。
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WELCOMING
心に残る
感動の食体験一人ひとりのお客様の心と身体の声に耳を傾け、その日のコンディションやご気分に寄り添う―― それがホテルグランバッハのおもてなしです。「ウェルネスな食事＝野菜中心・薄味」というイメージを超え、まずは一口目に「美味しい！」と心から感動していただくこと。細やかな気配りと温かなホスピタリティで、心満たされる豊かな食体験をご提供します。
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TASTY
食材、味、鮮度、
旬を究める美味しさの基本は、自然の恵みをそのまま活かすこと。食材は、新鮮な肉や魚、農家直送の旬の野菜を厳選し、食材本来の旨みを引き出します。ハーブやスパイス、調理技術や提供方法にまで徹底的にこだわり抜き、繊細な味わいを追求。一口ごとに感動が広がる、心と身体をやさしく包み込む一皿に仕立てます。
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WELLNESS
美味しさと健やかさ、
調和を創るバッハが重んじた「調和」の精神のもと、管理栄養士とシェフが息を合わせ、美味しさと健康が両立する究極のダイニングを創り上げます。管理栄養士が監修する「ウェルネスブレックファスト」をはじめ、食材の栄養価や効能、カロリーやバランスを計算し、心身を内側から整えるメニューを開発。各料理の栄養情報はQRコード等でしっかり開示します。
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