CUISINE
음식에 대한 철학
몸과 마음 모두 활력을 되찾는
웰니스 다이닝
호텔 그란바흐에서는 ‘음식’을 통해 고객님의 심신을 안쪽부터 정돈해 드립니다.엄선된 식재료, 풍부한 영양가, 섬세한 맛, 아낌없는 정성과 시간, 한 접시 한 접시에 담긴 마음. 그 근저에는 ‘웰니스’를 소중히 여기는 철학이 흐르고 있습니다. 바흐가 중시했던 ‘조화’의 정신을 몸에 좋은 식사 경험으로 승화시켜, 풍요로운 시간을 선사하고 있습니다.
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WELCOMING
마음에 남는
감동적인 미식 체험한 분 한 분 고객님의 마음과 몸의 소리에 귀를 기울이고, 그날의 컨디션과 기분에 맞춰 세심하게 배려하는 것―― 그것이 호텔 그란바흐의 환대입니다.‘웰니스 식사 = 채소 위주·담백한 맛’이라는 이미지를 넘어, 우선 첫 한 입에서 ‘맛있다!’라고 진심으로 감동받으실 수 있도록 합니다. 세심한 배려와 따뜻한 환대로, 마음이 풍요로워지는 풍부한 식사 경험을 선사합니다.
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TASTY
식재료, 맛, 신선도,
제철의 정수를 탐구하다맛의 기본은 자연이 준 선물을 있는 그대로 살리는 것입니다.신선한 고기와 생선, 농가에서 직송된 제철 채소를 엄선하여 식재료 본연의 감칠맛을 끌어냅니다. 허브와 향신료는 물론 조리 기술과 제공 방식에 이르기까지 철저히 신경 써서 섬세한 맛을 추구합니다. 한 입 먹을 때마다 감동이 퍼지는, 마음과 몸을 부드럽게 감싸주는 한 그릇을 완성합니다.
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WELLNESS
맛과 건강,
조화를 만들어 가다바흐가 중시했던 ‘조화’의 정신을 바탕으로, 관리영양사와 셰프가 호흡을 맞춰 맛과 건강을 모두 갖춘 궁극의 다이닝을 선사합니다.영양사가 감수하는 ‘웰니스 브렉퍼스트’를 비롯해, 식재료의 영양가와 효능, 칼로리 및 균형을 계산하여 심신을 안쪽부터 가꾸어 주는 메뉴를 개발합니다. 각 요리의 영양 정보는 QR 코드 등을 통해 상세히 공개합니다.
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