2022年11月05日
【限定30食】ホテルグランバッハ熱海クレッシェンドが贈る 特製おせち＜新年を祝う前奏曲＞
熱海・伊豆山標高361メートルから相模湾を望む『グランバッハ』ブランドの最高峰、ホテルグランバッハ熱海クレッシェンド。そこには木々の中に佇む邸宅のような寛ぎと、洗練された設えの静謐なプライベート空間が広がります。
このたび、当ホテルの総料理長 竹内 祥が贈る『グランバッハ』特製おせち＜新年を祝う前奏曲＞をお届けしたく、ご案内申し上げます。自然由来の食材にこだわり、その卓越した感性と熟練の技に基づく「和魂洋才」のおせちと共に、新しい年のスタートを華やかに奏でてみてはいかがでしょうか？
3段重（3～4人前）55,000円（税込・送料込）
■お申込み締切 2022年12月23日（金）
■お届け日 2022年12月31日（土）
─お品書き─
■第一楽章 (一の重)
・仏蘭西パテ・ド・カンパーニュ
・紅茶鴨 山椒風味焼
・玉子焼き トリュフ仕立て
・ホテルグランバッハ特製キャビア
・シャルキュトリー＆コンディメンツ
・国産 鰻のテリーヌ仕立て
・アトランティックサーモン
・天使の海老の艶煮
■第二楽章 (二の重)
・ズワイガニ＆カリフラワーゼリー
・国産 鮭の昆布重ね焼き
・栗きんとん
・鶏腿肉の八幡巻き
・北海道産 いくら醤油漬け
・小田原紅白蒲鉾
・蝦夷鮑柔らか煮
・丹波黒豆
・国産 数の子
■第三楽章 (三の重)
・伊豆産 伊勢海老の蒸し煮
・しずおか育ち和牛ローストビーフ
・ポテトグラタン ドフィノア風
・彩り野菜のラタトゥイユ
ご予約・お問合わせ
TEL 0557-82-1717 (9:00–18:00)