芭蕾舞者井胁幸江体验的健康酒店生活
东京芭蕾舞团前首席舞者井胁幸江女士。井胁女士目前不仅担任以世界标准追求芭蕾艺术的Iwaki Ballet Studio（2012年创立）的负责人兼艺术总监，同时也作为现役舞者持续活跃在舞台上。此次，我们邀请她体验了附带“InBody”检测的健康午餐套餐，并请她分享了体验心得。
采访过程中，井胁女士始终面带微笑，挺拔的姿态令人印象深刻。井胁女士精通健康领域的方方面面，在不断深化知识的同时，也积极践行自己力所能及之事。此次，她体验了东京银座格兰巴赫酒店推出的健康企划“调理秋日身体”（＊菜肴等照片均为采访当时拍摄）。该项目由该酒店专属的健康美食顾问（注册营养师） 大岛瑠梨子与主厨北岛贞治共同打造的、营养均衡的健康美食。在享用这顿健康美食之前，宾客将在客房内使用体成分分析仪“InBody”对身体状况进行分析，随后由健康美食顾问对分析结果进行详细讲解，这是一项特别的体验方案。
“对舞者来说，身体确实是资本。虽然我每天都会在家使用能测量体脂率和肌肉量等的体重秤来管理身体，但毕竟是家用设备，像这次这样能通过InBody获得精准数值，还能享用午餐的体验，让我感到非常开心。“因为能将自己当前的身体状况量化，所以可以客观地看待它呢，”井胁女士说道。听说不久前她还曾与芭蕾舞者朋友们一同前来。“大家热热闹闹地玩得很开心，”她笑眯眯地说。
“体重和体脂率固然重要，但能够检查肌肉质量和平衡性等指标，这一点确实意义重大。InBody体验后享用的健康午餐，选用的是营养均衡且健康的食材，因此可以毫无罪恶感地尽情享用。”
用看起来就让人垂涎的时令食材，既满足心灵，也填饱肚子
“无论是色泽还是摆盘都非常美观，搭配也十分出色。能让人真切感受到主厨的创造力和用心。提到‘健康饮食’，往往限制较多，容易让人觉得不够满足，但这套套餐在控制脂肪摄入的同时，从融入时令食材的前菜到鱼肉类菜肴都搭配得恰到好处，甚至还能享用甜点，是一套令人非常满足的套餐。我非常喜欢！”井胁女士对此赞不绝口。
“分量相当足，但又健康且不油腻，这一点也很有魅力。这里还有健康饮食顾问，不仅能听到关于菜单内容的详细讲解，非常有参考价值，还能获取各种健康资讯，让我甚至想每个月都来体验一次。不仅味道极佳，还能品尝到当季的新鲜食材，所以（其实）我一直在向各种人推荐（笑）”，她继续说道。
虽然井胁女士至今尝试过各种健康方法，但她平时是如何进行饮食和健康管理的，这一点令人十分好奇。
“迄今为止，我尝试过长寿饮食法（即Macrobiotics *一种以糙米为主，辅以豆类、蔬菜、海藻类，并结合‘身土不二’和‘阴阳论’等独特理论的饮食法）、断食、限糖、生食（*指主要摄入生蔬菜、水果及坚果类食材的饮食方式）等，一直在探索适合自己的方法。现在我尽量优先选择应季且无农药的食材，自炊与外食的比例大约是8:2。我觉得一日三餐对我来说有点多，所以只吃两餐。进食时会充分咀嚼。对于明显对身体有害的食物，我会尽量避免摄入。“我认为最重要的是倾听身体的声音。虽然偶尔也会吃垃圾食品，但我会不带罪恶感地享受美食。我也去吃自助餐哦。不过，第二天我会进行调整，以自己的方式来平衡饮食。不要过于刻板，享受美食的乐趣，这就是我的座右铭。”井胁女士说道。
姿势是保持躯干稳定的基础！珍视自己的直觉
在饮食与健康知识不断更新、信息泛滥的当今社会，井胁女士灵活地倾听自己身体的声音，保持舒适的状态。她不知疲倦、精力充沛，这难道不是知识与实践不断积累的结果吗？
“是啊，我几乎没有疲倦的感觉，基本上都很精神（笑）。说到自然养成的习惯，我平时都会注意保持端正的姿势。我认为，对于健康和保持体形而言，保持核心稳定是非常重要的关键。说到保持身材，与其说是维持最佳体重，不如说是要照照全身镜，看看是否符合自己的风格。瘦并不是全部，关键在于是否符合自己！此外，保持让自己感到舒适的身材会增强自信。当然，身体的衰退并非完全不存在。但正因为随着年龄的增长，才能察觉到一些事情。我认为这很有趣。归根结底，我认为在珍视自身感受的同时，保持快乐与感恩之心，无论是对健康还是对芭蕾而言，都是至关重要的。」
持续跳舞40年。珍视积累的经验与感觉，始终积极乐观地享受其中，这就是“井胁流”。她的话语中蕴含着深邃的内涵与分量。
■采访 & 撰文：
久保直子 | 健康与美容记者/植物疗法师/香氛设计师/阿育吠陀生活顾问
联系方式 Instagram @naonaonaozou/
■摄影：
市来 朋久