ホリデーシーズンにおとどけするパフェは、イノセントな雪の層を思わせる白に、ホリデーシーズンの華やかな光を映すビタミンオレンジが印象的なデザート。

雪の結晶がモチーフのホワイトチョコレートをあしらったバニラアイスの下には、爽やかな酸味とコクをあわせ持つクリームチーズと、なめらかな舌触りのフロマージュブラン、そしてきよみオレンジのジューシーで清々しい香りが重なります。味覚のアクセントに、グラス中段のアーモンドや、醤油とごまのクランブルがザクザクとした食感とほのかな塩味を添え、底に忍ばせた発酵オレンジと白ワインの2種類のジュレが、軽やかで上品な甘さを演出する一品です。

お好みで別添えのシェフ特製・発酵オレンジソースを加えれば、よりウェルネスなスイーツとして罪悪感なくお楽しみいただけます。

ショッピングや観劇、お食事会など、心躍るお出かけが増える年末年始の銀座。ほっと一息つく特別なスイーツタイムを、ホテルグランバッハ東京銀座でお楽しみください。

 

「グランバッハ・パフェ　-Citrus et Fromage (シトラス・エ・フロマージュ)‐」の概要

提供期間：　2025年12月1日(月)～2026年1月31日（土）
提供時間：　ティータイム　15:00 – 17:30 (L.O.17:00)
提供場所：　レストラン「ヴァルトハウス」（ホテルグランバッハ東京銀座1階）
料　　金：　単品　1,936円　　ロンネフェルトティーセット　2,904円

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