기간 한정(~8/27) 팬켈과의 콜라보레이션 「스페셜 웰니스·디너 코스」 안내
호평받은 7월 22일에 개최한 웰니스 이벤트(테마:여름의 몸을 다루는)에 있어서 제공한 요리를 “스페셜 웰니스·디너 코스”로 형태를 바꾸어 제공하겠습니다.
레스토랑 「발트 하우스 – 숲의 집 – 」의 요리장 기타지마 사다하루와, 웰니스 푸드 컨시어지의 오시마 루리코가 연주하는 여름의 웰니스에서는, 여름을 활기차게 보내기 위해서 「구연산」에 주목한 어뮤즈와, 발효 식품의 식초와 과일과 야채의 상쾌한 신맛이 맛에 신축성을 더함과 동시에 여름 특유의 피로감 회복을 지원합니다.
8월 27일까지의 기간 한정이 되므로, 이 기회를 놓치지 마세요.
～MENU～
■오늘의 어뮤즈
■ 전채
발아 쌀로 젖산 발효시킨 라타 투유의 젤리 모임과 구운 은어 샐러드 완성
■ 생선 요리
장어 가마구이
■고기 요리
발아 쌀 부스러기로 깔린 녹차 돼지 필레 고기 두 종류의 발효 소스
■그라니테
파인애플과 후춧가루 솔베 바이 맥클의 줄레와 함께
■그란데 세일
발아 쌀과 망고의 베린느 ~ 베트남 스위트 "체"의 재봉에서 ~
■빵
■커피(미카 페이트) 또는 홍차(론네펠트)
협력: 주식회사 판켈
■예약은 이쪽
예약・문의는 전화로도 받습니다(03-5550-2222).