去りゆく時代、来る時代。ワインで彩る今年のゴールデンウィーク
平成から令和へ。
時代渡しのゴールデンウィークに、当ホテルでは去りゆく時への感慨や来たる時への希望とともに味わっていただきたいプレミアムワインを取りそろえております。
シェフソムリエの藤江がコンセプトを含めご紹介いたします。
１）追憶の味 一時代の成熟を深く味わう
『平成元年に生まれた葡萄のワインです。一つの時代を見守り続けたワインを味わっていただき、万感の思いにも満ちた素敵なひとときになればと願いセレクトいたしました。
1989年のボルドーは天候に恵まれ、記録的な葡萄の豊作年となりました。ボルドーの偉大なワインは30年の熟成を経て、今まさに飲み頃を迎えております。』
■ シャトーレオヴィルラスカーズ Ch, Leoville Lascase
1989年（平成元年）
Bottle 115,000円 （税込）
ブドウの熟成感と甘さ、ブラックチェリーの果実味、香ばしい樽の香りも馴染んでゆく清潔で純粋なスタイルを持つワインで、2008年頃から味わいのピークに達し2028年頃まではお楽しみいただけると言われています。
■ シャトー ドーザック Ch, Dauzac
1989年（平成元年）
Bottle 48,000円（税込）
熟した赤い果実のような果実味、フローラル、スパイスのニュアンスも感じられエレガントで複雑なアロマが特徴です。
２）新時代を彩る味 祝福の旋律を思い浮かべながら
『新しい時代にトキメキを感じさせてくれる、当ホテルのディナーと一緒にお楽しみいただくのにふさわしいワインです。音楽に関連した名前を持つワインで、わたしどもならではの物語性が加わると申しますか、より意味を持つシーンになるのではと思います。』
■ オーパスワン Opus One
ボトル 95,000円（税込）
オーパス（Opus）とは音楽用語で作品や作品番号を意味し、つまり「（作品）第1番」のことです。このネーミングには「1本のワインは交響曲、1杯のグラスはメロディーのようなものだ」という思いが込められているとか。
■ オーバーチュア Overture
ボトル 55,000円（税込）
“序曲”という名のワイン。オーパスワンのセカンドライン的な立ち位置だったもの入手しづらく、希少価値の高い品です。
＊ワインはいずれも数量限定の入荷のため、売り切れ次第終了となります。事前のご予約（お取り置き）をお勧めいたします。
